Cerinthe major 'Purpurascens' est une plante annuelle. Sa période de floraison dépend de la zone où elle est plantée. 

Dans une zone aux hivers froids on la sème a l'abri du gel au printemps pour la planter en pleine terre après les dernières gelées nocturnes. La floraison a alors lieue de juillet à octobre. On récolte alors les graines pour semer l' année suivante. 

Dans des régions sans gel nocturne ou un léger gel nocturne on peut laisser la plante se semer sur place. Elle sera déjà développée au printemps et fleurira bien plus tôt, en mai juin. 

Elle peut atteindre 60 cm de haut et préfère un emplacement ensoleillé dans un sol drainé.